Так родилось желание: вернуть прянику его смысл.
Не просто сладость, а знак домашнего уюта, традиции и настоящего русского вкуса

Проблема, которую мы увидели своими глазами
Вокруг были магазинные полки, яркие упаковки, «чокопаи» и прочие импортные названия — и полное исчезновение того самого вкуса, который когда-то был частью обычной русской жизни.
Со временем русский пряник превратился в обезличенное хлебопекарное изделие — правильное по форме, но пустое по содержанию.

Всё началось не с пряников, а с хлеба
В 2008 году — с семейного хлебопекарного дела.
За плечами уже был опыт, годы работы с тестом. С ремеслом, которое передаётся из партии в партию, от печи к печи. Мы умели печь, мы знали муку, мы уважали тесто.
И однажды, посреди обычного супермаркета, вдруг возник вопрос:
«Где же здесь настоящий пряник?»
Русский. Мягкий. Ароматный.
Тот, что остаётся в памяти, а не на этикетке.

В маленьких городках и тихих уголках случались чудесные встречи. Ни одной полезной книги — только живые разговоры

Поездки по России

Так начался путь поиска: мы собирали не только рецепты, но и технологию — способы выдержки, нюансы теста и маленькие секреты, которые редко записывают в книгах.

Особое место заняла встреча в Санкт-Петербурге — с бабушкой, которая пекла пряники для храма Ксении Петербургской.

Её вологодский метод стал одной из опорных точек.
Позже к нему добавились и другие знания, собранные раньше в разных местах.

Так рождался не просто рецепт, а живая технология.

Потом произошла та самая встреча в Санкт-Петербурге!

Чем отличается наша продукция